Gastronomie de tous les goûts, la tentation gourmande de croquettes de pomme de terre au parmesan et sardines est appréciée de tous. Profitez des ingrédients à prix minimes pour savourer ces délices avec toute la famille et les convives. Facile et à la portée de tous, ce plat inspire la convivialité et la douceur d’un après-midi ensoleillé. Elles sont tellement exquises avec leur texture croustillante et leur cœur au goût sensationnel. Préparer ces croquettes est tout autant un régal que le goûter, même les petits peuvent participer. Avec un temps de cuisson record, l’amusement est au rendez-vous, à vos fourneaux !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : pour 4 personnes

Ingrédients


500 g de pommes de terre
190 g de filet de sardines à l’huile
3 œufs
150 g de chapelure
60 g de farine
25 g de parmesan râpé
5 brins de ciboulette
1 cuillère à café de curcuma
Huile d’arachide ou de tournesol
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les croquettes de pomme de terre au parmesan et sardines ?


Pour commencer la préparation des croquettes de pomme de terre au parmesan et sardines, éplucher les pommes de terre, les ébouillanter pendant une demi-heure dans une casserole.

Retirer les filets de sardines, les aplatir avec une fourchette.

Ciseler la ciboulette.

Faire une purée des pommes de terre en les écrasant dans un bol assez grand.

Casser les œufs, les fouetter puis malaxer une partie avec les pommes de terre. Les agrémenter de ciboulette, de curcuma ainsi que du parmesan. Assaisonner.

Mélanger à la main, façonner les boulettes.

Dans 3 assiettes différentes, mettre de la farine, la chapelure et les œufs qui restent.

Faire chauffer l’huile dans une friteuse.

Rouler les boulettes dans la farine, ensuite dans l’œuf, puis la chapelure et les frire.

Laisser les boulettes prendre une dorure puis les retirer de l’huile.

Les déposer sur du papier absorbant, à servir chaud.

Les croquettes de pomme de terre au parmesan et sardines sont maintenant prêtes pour être savourées sans modération. Appréciez !