Faites passer un moment de bonheur à vos invités en servant les croquettes de millet à l’indienne. C’est un apéritif au goût alléchant qui s’adaptera à toutes les occasions. Faites voyager vos papilles au cœur de l’Inde en dégustant cette préparation généreusement composées pour ravir votre palais. Ces bouchées de bonheur se dégustent avec un bon coulis de tomate. Un dernier avantage à prendre en compte, la recette se fait à prix abordable avec des ingrédients faciles à dégoter. Rassemblez alors ceux qui vous sont nécessaires pour réaliser ces croquettes de millet à l’indienne. C’est parti !

Préparation : 10 minutes
Repos : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients:


15 cl de graines de millet (environ 120 g)
45 cl de bouillon de légumes
1/2 oignon
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (ou 1 cc de curcuma frais râpé comme ici)
1 cuillère à café d’épices à tandoori massala
50 g de petits pois (surgelés ici)
1 œuf
20 g de maïzena

Préparation:

Comment faire les croquettes de millet à l’indienne ?


Commencer par mettre sur feu doux, pendant 5 minutes, un demi-oignon finement haché, avec un peu de matière grasse.

Dans de l’eau fraîche, rincer puis bien égoutter le millet.

Additionner ce dernier aux oignons avec le curcuma et les épices à tandoori.

Recouvrir votre bouillon jusqu’à ébullition.

Ensuite, laisser le tout frémir sur un feu doux pendant 20 minutes, à couvert.

Ajouter les petits pois, et ce 5 minutes bien avant la fin de la cuisson.

Transférer le millet cuit dans un saladier et laisser refroidir.

Joindre l’œuf et la maïzena au mélange.

Par la suite, chauffer un peu d’huile dans un poêle moyen.

Y mettre une petite quantité de pâte en l’écrasant avec le dos d’une cuillère.

Compter 3 minutes de cuisson par face.

Les croquettes de millet à l’indienne sont à savourer chaudes.