Croquettes de courgettes à la cuillère très douces et sans levain. Idéal pour servir en entrée ou comme deuxième plat. Ces petites croquettes de courgettes sont très faciles et très rapides à préparer, il ne nous faudra qu’une cuillère et un bol.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 1 courgette grande
• 30 g fromage râpé
• 140 g farine
• 60 ml lait
• 1 cuillère à café levure chimique
• Sel
• Poivre
• Huile

Préparation :

Comment faire les Croquettes de courgettes?


1. Préparer les croquettes de courgettes est vraiment simple, d’abord laver la courgette, couper les deux extrémités et râper avec l’aide d’une mandoline à trous larges.

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2. Dans un bol, mélangez énergiquement avec la cuillère les œufs avec le fromage râpé, le sel et le poivre.

3. Puis ajoutez la farine un peu à la fois et le lait. Enfin, ajoutez la levure et la courgette râpée précédemment.

4. Bien mélanger avec une cuillère.

5. Dans une poêle aux bords élevés versez abondamment l’huile et dès qu’il sera chaud mais pas bouillant, prélevez avec l’aide de la cuillère un peu de pâte et faites-le glisser dans la poêle.

6. Faire cuire les croquettes de tous les côtés jusqu’à la dorure.

7. Égoutter sur du papier absorbant et servir les croquettes de courgettes à la cuillère chaude mais ils sont également délicieux froids ou le lendemain chauffés au four.