Les croquettes de courgettes et de pommes de terre sont un délicieux apéritif, facile à faire et irrésistible. Des ingrédients simples et savoureux, et beaucoup de goût pour des croquettes parfaites à chaque occasion qui conquièrent les grands et petits. Lisez comment faire des croquettes de courgettes et de pommes de terre avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous.

Ingrédients :

• 300 g de pommes de terre
• 200 g courgettes
• 40 g de parmesan (râpé)
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail
• Chapelure
• Huile (pour la friture)
• Sel

Préparation :

Comment faire les Croquettes de courgettes et de pommes de terre?


1. Faire bouillir les pommes de terre avec la peau dans l’eau bouillante pendant trente minutes après l’ébullition.

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2. Pendant ce temps, râpez les courgettes, puis pressez-les avec une fourchette pour qu’elles perdent le liquide de végétation.

3. Quand les pommes de terre seront cuites, égouttez-les et laissez-les tremper, puis épluchez-les écraser en purée puis la mettre dans un bol.

4. Ajoutez les courgettes râpées, la gousse d’ail hachée, l’œuf, le fromage râpé, une pincée de sel et 40 g de chapelure. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

5. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

6. Disposez un peu de chapelure dans un plat. Reprenez la pâte et formez les croquettes de et passez-les dans la chapelure jusqu’à les recouvrir de tous les côtés.

7. Chauffer l’huile abondante dans une poêle aux bords élevés et faire frire les croquettes pendant quelques minutes, les retourner de tous les côtés jusqu’à la dorure.

8. Prélevez-les avec une louche percée et faites-les égoutter de l’huile en excès en les plaçant sur une assiette recouverte de papier absorbant de cuisine.

9. Servez maintenant, bien chaud, vos croquettes de courgettes et de pommes de terre.