Pour un menu de buffet ou d’apéro, choisissez les appétissantes croquettes de courgettes et de parmesan au four, des douceurs salées onctueuses !

Ces bouchées merveilleuses sont bien garnies avec la pomme de terre qui les rend consistantes.

Sans parler du parmesan qui enrichit le goût des croquettes.

Vous pouvez meubler ce plat en y incorporant de différentes herbes, comme le basilic, le thym ou encore l’origan.

Plongez-les dans diverses sauces comme le guacamole, le chili ou encore des sauces basiques comme la mayonnaise ou la moutarde.

Vous êtes sûr de faire le bonheur de vos convives avec ces adorables croquettes de courgettes et de parmesan au four à bon prix.

Prêt ? Relevez vos manches !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Pommes de terre : 300 g
Courgettes : 2 pièces
Parmesan en un seul morceau : 250 g
Farine : 400 g
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s d’huile d’olive extra vierge au goût
Œuf : une pièce

Préparation

Comment faire les appétissantes croquettes de courgettes et de parmesan au four ?


Nettoyer les courgettes, couper les bouts et les passer à la râpe.

Mettre les hachis de courgettes dans un bol.

Laver les pommes de terre puis les faire bouillir dans une casserole remplie d’eau salée.

Les mettre de côté pour les refroidir, puis les peler avant de les écrasant à la presse purée.

Quand les pommes de terre ont totalement refroidi, les mettre dans un saladier avec les courgettes.

Battre l’œuf avec du sel et du poivre et la farine.

Découper le parmesan en petits dés et les incorporer avec les autres ingrédients.

Amalgamer le tout pour avoir un mélange unifié et homogène.

Prélever les petites portions de préparation et les façonner en forme de boulettes.

Répartir les croquettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Enduire les croquettes d’huile d’olive extra vierge et cuire à 180° C pendant environ 20 minutes.

Les laisser refroidir légèrement à la sortie du four avant de les retirer de la plaque.

Les appétissantes croquettes de courgettes et de parmesan au four sont prêtes, bonne dégustation !