Besoin d’une autre méthode pour préparer les légumes ? Cette recette de croquettes de courgettes au four fera certainement l’affaire et je vous assure que même les plus réticents envers les légumes auront l’eau à la bouche. Avec seulement quelques ingrédients dans mon frigo, en une demi-heure, j’ai pu faire régaler toute ma famille. Ces courgettes à la fois croustillantes et tendres sont un pur régal à ne pas rater. C’est maintenant à votre tour de faire les croquettes de courgettes au four. A vos fourneaux !

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

2 courgettes

3 cuillères à chapelure
2 cuillères à soupe de parmesan
Pincées de sel et de poivre au goût
Huile d’olive
Q.s. de menthe ou de basilic
1/2 gousse d’ail

Préparation

Comment faire les croquettes de courgettes au four?


Commencer par façonner des rondelles de courgettes avec une mandoline à trou large.

Dans un récipient spacieux, mettre de la chapelure et incorporer la menthe fraîche hachée ou le basilic, le parmesan râpé, l’ail haché. Saler et poivrer le tout et bien amalgamer.

Badigeonner les courgettes avec de l’huile d’olive et ajuster le sel.

Paner une à une les courgettes de tous les côtés avec la chapelure aromatisée.

Arranger côte à côte les courgettes panées sur un moule tapissé de papier sulfurisé.

Cuire le tout au four chaud à 210°C en mode ventilé durant un quart d’heure.

Vérifier la cuisson et éteindre le four une fois que les courgettes sont dorées.

Servir les croquettes de courgettes au four et appréciez !