Pour un moment de complicité en cuisine, optez pour ces croquants beignets d’aubergine aux herbes et fromage, des exquises petites bouchées.

Peu d’ingrédients suffisent pour concocter à merveille cette simplissime recette et vous compter 10 minutes de préparation.

La texture de la pâte à beignets est parfaitement lisse et douce qui apportera un résultat croustillant.

De plus, les herbes ciselées vont apporter une saveur irrésistible et agréable pour ces beignets, toute la famille va bien adorer !

Selon votre choix, vous pouvez servir accompagnée d’une bonne salade verte à la vinaigrette allégée et sans huile avec de la sauce marinara fait maison.

Pour bien réussir la recette, respectez toute la quantité des ingrédients sur la liste ci-dessous ainsi que le temps de friture.

Pour cuisiner économiquement, optez pour ces incroyables beignets d’aubergine aux herbes et fromage à tout moment.

Qu’attendez-vous ? Commencez à cuisiner !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Œuf : une pièce
Aubergine ovale : une pièce
Parmesan : 15 g
Farine : 100 g
Eau : 170 ml
Semoule de blé dur remoulue : 50 g
Persil haché : 2 cuillères à soupe
Q.s. de l’huile d’arachide
Pincée de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les croquants beignets d’aubergine aux herbes et fromage ?


Nettoyer et retirer le trognon de l’aubergine puis le bien sécher.

Prendre un saladier bien propre et y casser les œufs.

Additionner le parmesan, le persil, la farine et la semoule de blé dur remoulue.

Bien amalgamer le tout parfaitement avec un fouet en versant progressivement l’eau.

Ajuster le sel et le poivre puis amalgamer à nouveau.

Dans une casserole, verser une grande quantité d’huile et faire chauffer.

Tailler l’aubergine en fines tranches et disposer dans pâte préparée.

Faire frire les tranches d’aubergine jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées pendant 20 minutes.

Bien émietter et les disposer sur un papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.

Servir aussitôt avec une bonne salade verte selon votre choix.

Voilà, les croquants beignets d’aubergine aux herbes et fromage sont prêts à savourer, bon appétit !