Les crevettes à la catalane sont faciles à préparer, mais extrêmement parfumé et gouteux. Des crevettes tendres et délicieuses assaisonnées à une sauce exquise et raffinée au goût de tous. Je vous présente aujourd’hui une recette italienne que j’ai découvert par pur hasard. Imaginez la chance inouïe d’être tombé sur une telle merveille, un plat succulent et bon à souhait ! Ce plat s’intègre parfaitement à tous types de repas, qu’il soit familial ou entre amis, vous en aurez l’eau à la bouche.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

600 g de crevettes
500 de poivrons
200 g de tomates cerises
1 oignon (gros)
q.s. d’huile d’olive extra vierge
150 g de carottes
1 côte de céleri
1/2 verre de vin blanc
1 sachet de safran
1 bouquet de persil
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les crevettes à la catalane ?


Décortiquer les crevettes. Enlever délicatement le fil noir de l’intestin (au dos) et les laver.
Nettoyer les poivrons et les tomates cerise. Enlevez le pétiole et les graines des poivrons. Couper en morceaux.
Diviser chaque tomate en 2 ou 4 morceaux.
Dans une casserole, verser de l’huile d’olive et y verser les oignons préalablement tranchés finement. Ajouter le céleri et les carottes coupées en dés. Faire frire pendant 2-3 minutes à feu moyen.
Verser les poivrons et les tomates dans la casserole. Saler. Remuer avec une cuillère en bois et y ajouter un demi-verre de vin blanc.
Additionner le safran au composé.
Couvrir la casserole et continuer la cuisson pendant 10-12 minutes à feu doux. Ajouter un demi-verre d’eau si la sauce est sèche.
Ajouter à présent les crevettes et les laisser mijoter pendant 3-4 minutes à feu moyen. Pour finir, poivrer et répandre le persil haché par-dessus.
Les crevettes à la catalane sont à servir à température ambiante accompagné d’un bol de riz ou d’un accompagnement au choix.