Faites ravir les papilles de vos invités avec ces crêpes roulées farcies au saumon pendant leur passage ou pendant des journées festives. Ces délices sont parfaits pour un apéritif gourmand ou une entrée légère. Elles sont préparées en toute simplicité et rapidité. Vous allez seulement vous amuser en cuisine pendant le moment de leur réalisation. Les ingrédients sont très bon marché et sont faciles à dégoter. Richement assaisonnées, ces merveilles sont excellentes pour être dégusté avec de la salade pour une plus de fraicheur. Alors, retroussez vos manches et mijotez à merveille les crêpes roulées farcies au saumon.

Préparation : 10 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Pour la pâte à crêpes :
25 cl de lait
125 g de farine
2 œufs
1 pincée de sel.
Pour la garniture :
200 g de fromage blanc ou à tartiner aux herbes
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café d’aneth
400 g de saumon fumé (prétranché)
Pincées de sel et de poivre au goût
Jus d’un citron.

Préparation

Comment faire les crêpes roulées farcies au saumon ?


Pour commencer la préparation, combiner dans un bol la farine avec le lait, les œufs et la pincée de sel.

Fouetter le mélange puis le laisser reposer pour 30 minutes.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer une noix de beurre ou une crêpière.

Faire cuire les crêpes avec la pâte à crêpes préparée.

Dans un saladier, fusionner le fromage frais avec la crème fraîche et l’aneth.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Prendre les crêpes puis napper chacune avec le mélange au fromage frais.

Par la suite, installer une tranche de saumon fumé sur chacune des crêpes.

Parsemer d’un peu de jus de citron pour rehausser le goût.

Former les rouleaux en les enroulant sur elles-mêmes.

Tailler les rouleaux en tronçons de 3 à 4 cm puis les percer avec un pique à olive pour garder leur forme.

Dresser les crêpes roulées farcies au saumon sur un plat de service et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Régalez-vous !