Pour parfaire le petit-déjeuner, optez pour ces douces crêpes matefaim aux pommes et au caramel, fait maison et très simple.

Je vous invite à concocter cette recette très rapide et se réalise seulement en 15 minutes.

Le caramel et se marie parfaitement avec les pommes pour donner un résultat parfait et délicieux.

Comme parfum, la cardamome très spéciale pour ces crêpes car elle renferme une composition chimique qui est très bénéfique pour la santé.

En guise d’accompagnement, vous pouvez la servir avec une tasse de lait bien chaude sans oublier la confiture selon votre choix.

N’hésitez pas à déguster ces délicieuses douces crêpes matefaim aux pommes et au caramel pour bien démarrer la journée.

Activez-vous en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Œufs : 3 pièces
Farine : 240 g
Lait : 40 cl
Beurre : 20 g
Sucre semoule : 110 g
Rhum : 2 cuillères à soupe
Pommes : 4 pièces
Caramel liquide : 5 cl
Cardamome : 8 capsules
Sucre glace : 2 cuillères à soupe
Huile : 2 cuillères à soupe

Préparation

Comment faire les douces crêpes matefaim aux pommes et au caramel ?


Récupérer les graines de cardamome et les écraser finement.

Dans une casserole, faire tiédir le lait avec le beurre en ajoutant les épices.

Laisser infuser pendant environ 10 minutes puis réserver au frais.

Séparer le blanc des jaunes d’œufs.

Prendre un saladier et y additionner la farine avec le sucre en mélangeant sans cesse.

Faire un puits et y ajouter les jaunes d’œufs.

Ajouter progressivement la farine puis verser le lait en plusieurs fois.

Amalgamer à nouveau délicatement.

Y verser le caramel, le rhum puis les blancs montés en neige ferme.

Laisser reposer à température ambiante.

Pendant ce temps, nettoyer et peler les pommes.

Tirer le cœur et les tailler en fines lamelles.

Saupoudrez le tout de sucre restant.

Chauffer et huiler légèrement une poêle à crêpes.

Verser une belle louche de pâte et disposer des lamelles pommes.

Laissez cuire pendant 4 à5 minutes puis retourner la crêpe.

Poursuivre si nécessaire la cuisson 2 minutes.

Continuer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Saupoudrer de sucre glace et servir les crêpes bien chaudes.

Les douces crêpes matefaim aux pommes et au caramel sont prêtes à déguster, bon appétit !