Optez pour un petit-déjeuner copieux ou pour un brunch en savourant ces crêpes écossaises. Une préparation classique de crêpes mais en version amélioré et pour une spécialité d’un autre pays. Une gourmandise tendre et délicate, qui fera plaisir au gourmand à chaque bouchée. Une texture croustillante de l’extérieur mais très moelleuse de l’intérieur, petit et grand vont l’adorer à coup sûr. Une préparation simple et facile pour une friandise qui séduira votre entourage, de plus, vous n’avez besoin que de 5 ingrédients essentiels. Alors, n’attendez plus et testez ces crêpes écossaises pour un petit-déjeuner appétissant.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients


500 ml de lait
4 œufs (moyens)
200 g de farine
70 g de beurre (fondu)
50 g de sucre (+ pour saupoudrer)
Q.s. d’huile d’arachide

Préparation

Comment faire les crêpes écossaises ?


Tout d’abord, combiner le sucre et lait dans un bol, assure que le sucre soit bien dissout.

Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec la farine.

Y joindre le mélange de lait et de sucre, ainsi que le beurre. Remuer le tout.

Une fois la pâte devenue fluide et homogène, la recouvrir de papier film.

Laisser durant une heure.

Une fois le temps de repos écoulé, battre les blancs d’œufs et les ajouter au mélange.

Dans une poêle, verser un peu d’huile et incorporer une cuillerée de pâte à frire.

Frire 30 secondes par côté.

Disposer les crêpes sur du papier absorbant et pour finir, saupoudrer de sucre cristallisé.

Servir les crêpes écossaises pour un copieux petit-déjeuner.