Pour un apéritif simple, mais savoureux, mijotez les crêpes de pommes de terre. Ces amuses-bouches sont faciles et rapides à faire. Garder la ligne en savourant pleinement ces petits délices. Cette préparation végétarienne est croquante, délicieuse et saine. Je suis sûre que chacun des membres de la famille y trouvera son compte et se régalera. Alors, suivez mes instructions ci-dessous et préparons ensemble ces onctueuses crêpes de pommes de terre maison. A vos tabliers !

Préparation : 20 minutes
Cuisson :16 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


350 g de pommes de terre
100 g de farine de sarrasin
10 cl de lait
3 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
50 g de beurre
Q.s. d’eau
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les crêpes de pommes de terre ?


Commencer la préparation en lavant les pommes de terre.

Les éplucher et les couper en morceaux.

Ensuite, les cuire dans une casserole d’eau ou à la vapeur pendant 10 minutes.

Les réduire en purée.

Transférer la purée dans un saladier et laisser tiédir.

Tamiser la farine au-dessus du saladier.

Y additionner le lait.

Bien mélanger le composé.

Y ajouter les œufs et la crème.

Saler et poivrer à souhait.

Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte fluide et homogène.

Si la purée est trop consistante, ajouter un peu de lait.

Laissez reposer une heure.

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux.

Une fois crépitante, y verser une petite louche de préparation.

Cuire 4 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre.

Recommencer l’opération pour les crêpes suivantes.

Les crêpes de pommes de terre sont à servir sucrées ou salées mais tièdes. Savourez !