Découvrez cette recette de crêpes de Pierre Hermé fines et légères. Une douce préparation pour un petit-déjeuner en famille pour démarrer en beauté votre journée ou pour le goûter. Des crêpes parfaites, gourmandes et très parfumés, avec une texture fine et légère plus agréable à manger. Ce qui la rend aussi spécial, c’est l’ajout de la fleur d’oranger, chaque bouchée est un grand bonheur pour les papilles. Très facile et simple à préparer, prêt à farcir selon votre préférence. De plus, les ingrédients sont peu nombreux et faciles à dénicher. Alors, testez sans plus attendre ces crêpes de Pierre Hermé fines et légères.

Portions : 12 crêpes

Ingrédients


200 g de farine
4 œufs
500 ml de lait
20 ml d’eau
1 pincée de sel
Graines d’ une gousse de vanille
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
20 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

Préparation

Comment faire les crêpes de Pierre Hermé fines et légères ?


D’abord, déposer la farine dans un saladier, creuser un puits.

Y déposer les œufs battus, les graines d’une gousse de vanille, le sel, la fleur d’oranger et le beurre fondu refroidi.

Puis, verser délicatement le lait et l’eau en remuant régulièrement.

Laisser reposer la pâte pendant 2 h si possible.

Maintenant, dans une poêle, chauffer un peu d’huile et l’imprégner avec un papier absorbant.

Une fois chaude, verser une louche de pâte et laisser 20 secondes

Ensuite, la retourner.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Déguster les crêpes de Pierre Hermé fines et légères avec de la confiture ou du miel pour le petit-déjeuner.