Goûtez à ces crêpes au radicchio et mascarpone pendant un repas du soir en famille. Une savoureuse et unique préparation pour servir des crêpes salés. Des crêpes garnies d’une succulente fusion de radicchio et de mascarpone, un menu à couper le souffle. Avec la sauce béchamel, le plat est plus alléchant et réconfortant, parfait pour un temps hivernal. Suivez à la lettre l’intégralité de la recette pour réaliser sans difficulté ce plat. Très simple et facile, pas besoin d’être un chef. Alors, laissez-vous séduire par ce plat chaleureux de crêpes au radicchio et mascarpone.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


6 crêpes
250 g de mascarpone
1 tête de Radicchio
3 tranches de jambon cuit
3 cuillères à soupe de fromage (râpé)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1/2 l de béchamel
Q.s. de fromage (râpé pour l’assaisonnement)

Préparation

Comment faire les crêpes au radicchio et mascarpone ?


Tout d’abord, faire les crêpes selon votre préférence et garder de côté.

Puis, façonner la garniture.

Retirer la tête de radicchio en enlevant les feuilles extérieures les plus endommagées.

Tailler le radicchio en julienne et laver à l’eau courante.

Les égoutter et les essuyer avec un papier absorbant.

Chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une casserole, incorporer le radicchio et cuire quelques instants.

Pour les ramollir, verser une louche d’eau tiède ou de bouillon chaud.

Par la suite, saupoudrer de sel et de poivre.

Retirer du feu et égoutter le liquide de cuisson.

Dans un saladier, fouetter le mascarpone, les tranches de jambon cuit, le fromage râpé et le radicchio préparé.

Une fois le mélange lisse et crémeux.

Etaler les crêpes et les farcir la garniture au radicchio et mascarpone.

Rouler les crêpes et couper chaque crêpe en bûches.

Verser une louche de béchamel sur le fond d’un plat allant au four.

Déposer les crêpes et les napper avec le reste de la béchamel et une pincée de fromage râpé. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes, dont 5 à 7 sous le gril.

Une fois le temps de la cuisson terminée, le sortir du four et laisser refroidir.

Déguster les crêpes au radicchio et mascarpone.