Voici une recette pour des crêpes au jambon et béchamel pour passer du bon temps avec la famille. Servez sur votre table des savoureux crêpes avec une garniture fondante et onctueuse, un vrai régal. Vous pouvez varier la garniture dont vous vous souhaitez, il suffit de suivre la même procédure, le résultat sera toujours exquis. De plus, sa recette est ultra simple et facile à faire. Alors, apportez ces succulents crêpes au jambon et béchamel à votre table pour faire plaisir à tous vos entourages.

Ingrédients


Pour la béchamel :
1 oignon, haché fin
50 g de beurre
50 g de farine
1/4 de litre de lait
Noix de muscade râpée, au goût
Pincées de sel et de poivre, au goût
Pour la pâte :
125 g de farine
3 oeufs
25 cl de lait
2 cuillères à soupe d’huile + 3 cuillères pour la cuisson
2 pincées de sel
La farce :
1/2 cuillère à soupe huile d’olive
1 poireau, émincé
2 tasses jambon, coupé en petits morceaux
1 cuillère à soupe herbes mélangées du Québec
Pincées de sel et poivre au goût

Préparation

Comment faire les crêpes au jambon et béchamel ?


Commencer la préparation par faire les crêpes.

Mettre la farine tamisée avec le sel dans un saladier.

Creuser un puits au centre, déposer les œufs fouettés et l’huile.

Remuer et verser petit à petit le lait.

Laisser reposer 1 h.

En attendant, préparer la béchamel.

Dans une casserole avec du beurre, revenir l’oignon à feu moyen.

Incorporer la farine et cuire une minute de plus, remuer sans cesse.

Verser délicatement le lait, la muscade, le sel et le poivre.

Mélanger sans cesse jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Garder de côté.

Par la suite, dans une autre casserole à feu moyen-élevé, verser l’huile.

Et, revenir le poireau 3 minutes.

Rajouter le jambon, les herbes, le sel et le poivre et les épices. Faire revenir 3 minutes de plus.

Répartir la farce de jambon dans les 8 crêpes.

Dans chaque crêpe, napper une cuillère à soupe de béchamel et plier pour former un baluchon.

Mettre les crêpes dans un plat allant au four et badigeonner avec le reste de la béchamel.

Saupoudrer de fromage.

Enfourner pendant 30 minutes à 250°F.

Servir chaudes les crêpes au jambon et béchamel.