On adore les crêpes, mais ces crêpes au chèvre et pommes au caramel au beurre salé sont une autre histoire : un vrai régal que vous ne pourrez pas oublier !

Oubliez les recettes de crêpes ordinaires que vous réalisez souvent, optez pour cette merveille : originale et délicieuse.

Cette préparation, bien que très peu calorique, est divinement délicieuse : du fromage de chèvre dans une crêpes bien douce.

La recette en elle-même est très simple à réaliser, qui plus est, rapide à faire.

Ne vous laissez pas intimider par la liste d’ingrédients : ils sont bon marché mais aussi, le résultat en vaut le coup.

Alors, rassemblez les et je vous attends en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour la garniture :

Caramel au beurre salé : 2 cuillères à soupe
Beurre demi-sel : 30 g
Pommes de taille moyenne : 4
Chèvre frais : 1 grosse buche de 450 g

Pour les crêpes:

Rhum ou Grand Marnier : 1 cuillère à soupe
Farine : 500 g
Sucre roux : 150 g
Beurre demi-sel : au goût
Lait : 1 litre
Œufs : 4 gros

Préparation :
Comment faire les crêpes au chèvre et pommes au caramel au beurre salé ?


D’abord, dans un saladier, amalgamer la farine et le sucre avant de creuser un puits en son milieu.

Y casser les œufs et mélanger en ramenant peu à peu la farine sur les bords en son milieu.

Y verser le lait graduellement et mélanger vigoureusement.

Laisser la pâte reposer 30 min.

Parallèlement, trancher le fromage de chèvre en rondelles de 1,5 cm d’épaisseur.

Peler, épépiner et couper les pommes en fines lamelles.

Ensuite, dans une poêle, chauffer un peu de beurre salé et y faire dorer les lamelles de pommes.

Juste avant qu’elles soient bien dorées, additionner 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé.

Après le temps de repos, faire chauffer une poêle à feu vif avec un peu de beurre fondu.

Baisser légèrement le feu et y verser une louche de la préparation de crêpe.

La retourner 2 fois.

Garnir le centre de la crêpe d’une large tranche de chèvre frais.

Mettre des lamelles de pommes au caramel au beurre salé autour.

Replier les bords, et laisser encore une minute sur le feu, en aplatissant un peu le fromage avec la spatule.

Servir les crêpes au chèvre et pommes au caramel au beurre salé de suite.