Rien de meilleur qu’une bonne crêpe au jambon à la façon du grand chef étoilé : Cyril Lignac. Pour vos meilleurs moments à passer en famille ou avec vos amis, optez pour cette savoureuse crêpe tendre. Avec sa garniture fondante et goûteuse, ce petit plat est un pur régal. Le goût est digne des plus grands restaurants, tant il est exquis. Apportez cette merveille à votre table pour faire plaisir à tous vos convives. Alors, enfilez votre tablier et hissez-vous au rang des grands chefs en concoctant cette recette de crêpe au jambon de Cyril Lignac.

Préparation : 20 minutes
Repos : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


370 g de farine
90 g de beurre
110 cl de lait entier
50 g de parmesan râpé
3 œufs
2 cuillerées à soupe d’huile
3 cuillerées à soupe de sucre
4 à 8 tranches de jambon blanc (en fonction du nombre de crêpes que vous voulez faire)
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la crêpe au jambon de Cyril Lignac ?


Pour commencer, fouetter ensemble 300 g de farine, les œufs, le sucre, l’huile et 50 g de lait dans un saladier.

Laisser reposer la pâte obtenue pendant 10 minutes.

Faire fondre 70 g de beurre dans une casserole.

Y ajouter le reste de farine et laisser cuire pendant 6 minutes.

Incorporer le reste de lait au mélange et le porter à ébullition.

Laisser sur le feu en touillant pour que la crème béchamel s’épaississe.

Y additionner le fromage, le sel et le poivre.

Passer un papier absorbant huilé dans une poêle chaude.

Ensuite, y verser une louche pâte.

Cuire la crêpe jusqu’à la dorer puis la retourner et dorer de nouveau.

Refaire cette action pour la totalité de la pâte.

Une fois cuite, étaler les crêpes sur le plan de travail.

Couvrir de béchamel et mettre par-dessus les tranches de jambon.

Rouler les crêpe au jambon de Cyril Lignac à partir des bords.

Puis, dorer les crêpes dans une poêle chaude d’huile d’olive et de beurre pour les rendre croustillantes.

Les crêpe au jambon de Cyril Lignac sont prêtes !

Les crêpe au jambon de Cyril Lignac sont à servir avec une salade de saison fraîche.