Pour un dessert crémeux et simplissime, je vous propose la recette de la rafraîchissante crème glacée au melon sucré.

Sa saveur est sans égale. Il est fondant en bouche et si sucré que vos papilles seront surprises.

Vous serez conquis par l’explosion de saveur et de douceur que vous allez encore en redemander.

Simple à réaliser, cette recette au melon est une alternative au melon trop mûr. En plus, c’est sans cuisson.

Sa couleur typiquement orange, avec son parfum enivrant vont vous sublimer. Il ne reste plus qu’à vider votre assiette.

Parfait pour les saisons chaudes, ce dessert glacé est si rafraîchissant, moelleux et parfumé.

Découvrons les procédés pour réaliser cette rafraîchissante crème glacée au melon sucré sans cuisson.

Préparation : 30 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Crème liquide : 200 ml
Melon cantaloup : 200 g
Sucre en poudre : 50 g
Gélatine : 10 g
Melon cantaloup pour la garniture : 1 tranche
Q.s. de feuilles de menthe

Préparation

Comment faire la rafraîchissante crème glacée au melon sucré ?


Mettre la crème au réfrigérateur avant de la travailler à la batteuse pour plus d’efficacité.

La verser dans un bol en acier et commencer à fouetter. Puis ajouter progressivement le sucre jusqu’à obtention d’une crème ferme.

Ramollir la gélatine dans l’eau très froide pendant 10 minutes. L’égoutter puis la fondre à feu très doux avec deux cuillères à café d’eau. Remuer régulièrement.

Trancher le melon et prélever la pulpe pour avoir 200 g environ. Puis le broyer à l’aide d’un mixeur. Réfrigérer à couvert d’un film alimentaire.

Fusionner la pulpe bien glacée à la crème fouettée et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.

Verser la gélatine au mélange et remuer délicatement.

Tapisser le fond d’une moule à cake de 20x10cm d’un film alimentaire et y transférer la crème puis bien égaliser la surface.

Mettre au congélateur pendant 12 heures environ.

Renverser la préparation et décorer par des tranches de melon et des feuilles de menthe. Elle se conserve jusqu’à 15 jours au congélateur.

Apprécier la rafraîchissante crème glacée au melon sucré à tout moment de la journée. Bonne dégustation !