En quelques étapes seulement, la crème de potiron au lait de riz onctueuse et nuageuse au bout de 45 minutes !

Pour savourer un potage de légumes unique en goût, cette recette est l’idéale.

Vous y trouverez des pommes de terre, de la carotte ainsi que du céleri travaillés ensemble pour donner un bon bouillon.

Cette préparation est parfaite pour les personnes au régime, mais aussi pour alléger le menu après les périodes de fêtes.

La liste des ingrédients est assez courte, vous les trouverez tous très facilement et à bon prix.

N’hésitez pas à reproduire la crème de potiron au lait de riz onctueuse et nuageuse pour les périodes de pluie et dégustez-la en soirée !

Vous voulez ? A vos fourneaux !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


Oignon rouge : une pièce
Potiron : 300 g
Lait de riz : 80 g
Huile d’olive extra vierge : 4 cuillères à soupe
Pour le bouillon de légumes
Oignon : une pièce
Pommes de terre : 2 pièces
Céleri tiges : 2 pièces
Gros sel : 10 g
Carotte : une pièce
Pour la décoration
Graines de lin : 20 g

Préparation

Comment faire la crème de potiron au lait de riz onctueuse et nuageuse ?

Pour le bouillon de légumes

Nettoyer les pommes de terre puis les peler, en faire de même avec la carotte.

Eplucher de l’oignon puis bouillir le tout dans une casserole avec beaucoup d’eau salée.

Couper l’oignon en tranches puis découper le potiron, déjà nettoyé, en lanières.

Sauter l’oignon dans deux des quatre cuillères à soupe d’huile.

Incorporer le potiron et laisser sécher pendant 3 minutes puis verser 2 louches de bouillon chaud et laisser retirer.

Transvaser le contenu de la casserole dans un bol puis amalgamer pour que la texture soit lisse.

Verser le lait de riz à la crème de potiron et remuer puis replacer la casserole sur un feu doux.

Additionner les cuillères à soupe d’huile restantes et, en retournant souvent, laisser épaissir la crème.

La crème de potiron au lait de riz onctueuse et nuageuse est prête, bon appétit !