Découvrez cette recette de crème brûlée aux pommes, une pure merveille pour un dessert après un repas copieux. Une recette très délicieuse avec une surface caramélisée et au cœur fondant. Sa texture tendre et douce vous éblouira dès la première bouchée, parfumée à la vanille pour une saveur plus exquise. Une préparation facile qui nécessite que très peu d’ingrédients et sa réalisation ne vous prendra pas trop de temps. Je vous assure vous n’allez pas être déçue. Alors, préparez-vous et mettons-nous au travail pour concocter cette crème brûlée aux pommes!

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


25 cl de crème fraîche
3 pommes
10 g d’édulcorant
1 cuillère à café d’extrait de vanille
20 g de sucre roux
25 cl de lait demi-écrémé
3 œufs
1 jaune d’œuf

Préparation

Comment faire une crème brûlée aux pommes ?


Pour commencer, dans une casserole, porter à ébullition le lait puis ajouter la crème et la vanille.

En attendant, dans un bol, battre les œufs et le jaune d’œuf avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Retirer la casserole du feu puis verser le lait et la crème sur le mélange aux œufs. Remuer bien.

Après, éplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en tranches fines.

Prendre des ramequins, disposer les tranches de pommes au fond puis verser la crème.

Mettre les ramequins dans un plat remplit au 3/4 d’eau pour créer un bain-marie.

Enfin, cuire au four à 160°C pendant 50 à 55 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir et les placer au frais.

Au moment de servir les crèmes brulée aux pommes, pour caraméliser le dessus, saupoudrer les crèmes de sucre et les passer au chalumeau ou sous le grill du four.

Bonne dégustation !