Faites voyager vos palais en cuisinant cette recette de couscous royal Marocain pendant un évènement avec la famille. Une préparation traditionnelle que l’on apprécie beaucoup, une recette pleine de saveur. Un plat composé de viande , de semoule de blé et divers légumes, une vraie tuerie. Rien que de voir la bonté de ce plat au contact des yeux, vous aurez l’eau à la bouche. Sa réalisation se fait en quelques minutes et ce d’une grande facilité absolue. De plus, les ingrédients sont faciles à dégoter et tous à mini prix. Alors, suivez à la lettre les consignes et réaliser comme un chef ce couscous royal Marocain pour un repas de famille.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


400 g de collier d’agneau
200 g de semoule de blé dur moyenne
4 cuisses de poulet
4 merguez
1 boîte moyenne de pois chiches
1 petite boîte de concentré de tomate
4 navets
4 carottes
2 oignons
2 branches de céleri
20 g de beurre
2 gousses Ail
4 cuillères à soupe Huile d’olive
1 pointe de harissa
1 cuillère à café Ras el hanout
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire le couscous royal Marocain ?


Tout d’abord, découper en gros cubes le collier d’agneau.

Chauffer l’huile dans une sauteuse, revenir les oignons puis les retirer.

Déposer l’agneau et le poulet à la place.

Revenir pendant quelques minutes.

Incorporer le céleri et les carottes pelés et tailler en tronçons, les navets pelés et taillés en 4 et les pois chiches égouttés, le concentré de

tomate, le ras el hanout, la harissa et une pincée de sel.

Remettre les oignons et l’ail écrasé.

Verser de l’eau pour couvrir à hauteur et amener à frémissements.

Cuire pendant 1 h à couvert.

Gonfler la semoule dans 1 fois et demi son volume d’eau.

L’égrainer avec le beurre découper en parcelles.

Pendant ce temps, dans une poêle, griller les merguez à sec.

Servir le couscous royal Marocain accompagné de semoule, de viande et de merguez, de légumes et de bouillon.

Bon appétit !