Les courgettes rondes farcies de viande au four, parfumées, douces et très savoureuses sans avoir besoin d’ajouter des œufs dans la pâte de viande. Chers amis, aujourd’hui nous voyons ensemble comment préparer cette véritable délicatesse.

Ingrédients :

• 4 courgettes rondes
• 200 g de viande hachée (de veau)
• 200 g de viande hachée (de porc)
• 1/2 oignon
• 2 cuillères à soupe de fromage (râpé)
• Origan
• Sel
• Poivre noir
• Huile d’olive vierge extra

Préparation :

Comment faire les Courgettes rondes farcies au four?

1. D’abord, coupez autant que vous pouvez la base des courgettes pour les amener au niveau de la peau, puis coupez-les en deux.

2. Avec une petite cuillère ou un couteau, vider les courgettes en essayant de laisser l’enveloppe mince sans percer la peau.

3. Gardez la pulpe de côté. Préparez une émulsion avec de l’huile, du sel et du poivre et badigeonnez les courgettes vidées à l’intérieur et à l’extérieur.

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4. Placez les courgettes sur un moule recouvert de papier cuisson et faites-les cuire au four préchauffé en mode aéré à 200 C. pendant 15 minutes, puis retirez-les et laissez-les refroidir.

5. Pendant ce temps, préparez la farce : coupez la pulpe en petits morceaux. Hachez l’oignon finement.

6. Faire cuire l’oignon dans la poêle avec un fil d’huile d’olive extra vierge et ajouter les pulpes de courgettes.

7. Assaisonner avec une pincée de sel et laisser cuire pendant une dizaine de minutes, puis laisser refroidir.

8. Dans un bol, mélangez la viande hachée de veau avec celle de porc et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’origan.

9. Ajoutez les pulpes de courgettes et l’oignon déjà préparé et mélangez le tout.

10. Remplissez les courgettes avec de la farce et terminez avec une poignée de fromage râpé en surface.

11. Compléter avec un peu d’huile et cuire au four préchauffé à 180 C pendant environ 20-25 minutes, ou en tout cas jusqu’à dorure.

12. Si vous voulez, vous pouvez comme moi compléter le plat avec des pommes de terre : épluchez-les, coupez-les en petits morceaux, rincez-les bien pour éliminer l’excès d’amidon et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel, du poivre et de l’origan.

13. Ajoutez-les directement dans le moule avec les courgettes farcies, si on les coupe en petit morceaux le tout va être cuit au même moment.