On salive déjà à la vue des courgettes panées farcies aux jambons et à la mozzarella. Idéales pour une entrée ou pour un dîner, ces courgettes exquises sont incroyablement goûteuses. Elles se font en une vingtaine de minutes seulement et sont très faciles à réaliser. Faite d’ingrédients qu’on a généralement à disposition tels que le jambon et la mozzarella, cette recette repousse les limites de la gourmandise. Enfilez votre tablier pour préparer ce délicieuse recette de courgettes panées farcies aux jambons et à la mozzarella et suivez-moi en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : pour 4 personnes
Calories : 220 Kcal

Ingrédients

2 courgettes
100 g de jambon cuit
Q.s. de mozzarella
1 œuf
Q.s. de chapelure
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les courgettes panées farcies aux jambons et à la mozzarella ?


Commencer la préparation des courgettes panées farcies aux jambons et à la mozzarella par éplucher, laver et couper les courgettes en fines lamelles à la mandoline.

Poser 2 tranches sur une assiette de façon à former une croix et les saler. Mettre une tranche de jambon et un morceau de mozzarella en son milieu. Fermer en repliant les 4 extrémités vers le centre. Sceller avec un ou plusieurs cure-dents.

Répéter cette action pour toutes les tranches de courgettes restantes.

Verser l’œuf battu préalablement salé et la chapelure dans 2 assiettes différentes.

Passer chaque morceau de courgettes panées cru dans le plat d’œuf puis dans la chapelure en y mettant bien de tous les côtés.

Pour une cuisson au four, les poser côte à côte sur un plat à four recouvert de papier sulfurisé et y verser un filet d’huile d’olive. Cuire pendant 20 minutes à 180 °C.

Pour une cuisson à la poêle, chauffer une grande quantité d’huile de tournesol dans une poêle et y frire les courgettes panées des deux côtés jusqu’à les faire dorer. Égoutter.

À la fin de la cuisson, retirer les cure-dents.

Les courgettes panées farcies aux jambons et à la mozzarella sont à servir chaudes et filandreuses avec un verre de vin rosé. Savourez !