Accompagner d’un plat chaud italien, ces courgettes panées farcies au jambon et au provolone feront trembler les papilles de votre famille de bonheur. Vous pouvez également les déguster comme en-cas ou pendant des buffets. Recevoir des invités devient vraiment moins couteux en réalisant plusieurs courgettes panées et d’autres apéritifs à moindre coût. Passons maintenant aux choses sérieuses.

Ingrédients

2 courgettes de taille moyenne
100 g de provolone
100 g de jambon cuit
2 œufs
Farine pour la chapelure
Chapelure
Q.s. d’huile d’olive
De l’ail haché

Préparation

Comment faire les courgettes panées farcies au jambon et au provolone ?


Enlever les bouts des courgettes puis les trancher en lanières d’une épaisseur d’un demi-centimètre.
Mettre dans une passoire pendant 15 minutes en y ajoutant un peu de sel pour que la majorité de l’eau sorte puis passez dans du papier absorbant pour bien sécher.
Battre les œufs dans une assiette creuse avec un pincée de sel.
Prendre deux assiettes différentes pour mettre la chapelure et la farine. Ne pas hésiter à agrémenter la chapelure d’épices de son choix.
Disposer une tranche de jambon et une tranche de provolone entre deux tranches de courgettes. Presser légèrement pour coller le tout.
Passer dans de la farine puis dans les œufs et enfin dans la chapelure. Faire en sorte d’envelopper généreusement chaque morceau.
Disposer chaque courgette dans une plaque de cuisson recouverte à la base de papier sulfurisé puis y verser un filet d’huile d’olive.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C en mode statique durant 15 minutes à 20 minutes en essayant d’obtenir une texture parfaitement dorée.
Servir les courgettes panées farcies au jambon et au provolone avec un plat de tarte salée et un jus de fruit bien frais suivi d’un dessert sans cuisson.