Délicieuses et onctueuses, faites-vous plaisir avec les courgettes farcies au fromage. Avec son parfum exceptionnel et son aspect appétissant, ces courgettes sont idéales pour toute la famille, à tout moment de la journée. Cette recette est facile et rapide à faire, pour ne pas s’éterniser en cuisine et profiter du bon temps avec ceux qu’on chéri. Laissez-vous séduire par ces courgettes farcies et épatez toute la tablée avec sa garniture moelleuse et filandreuse.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients

2 courgettes (longues vertes)
125 g de mozzarella
10 tomates
15 olives noires
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 feuilles de basilic
2 feuilles de menthe
Q.s. de chapelure au parmesan
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les courgettes farcies au fromage ?


Nettoyer et enlever les extrémités des courgettes. Les couper en deux suivant la longueur. Enlever la pulpe des courgettes délicatement en laissant à peu près un demi-centimètre de chair à son enveloppe.

Hacher la pulpe et les mettre dans un bol.

Laver et couper les tomates en petits morceaux.

Enlever les noyaux des olives.

Ajouter les tomates, les olives et le parmesan râpé dans le bol.

Y verser de l’huile d’olive. Saler et poivrer. Assaisonner avec du basilic haché et de la menthe. Bien mélanger le tout.

Saupoudrer l’intérieur des courgettes d’huile d’olive et de sel.

Remplir les courgettes avec la garniture en la compactant. Rajouter de la chapelure au parmesan à la surface.

Sur un plat au four, dérouler et étaler une feuille de papier sulfurisé. Y placer les courgettes farcies. Les pulvériser d’huile.

Pour une cuisson au four : cuire le tout au four statique à 180°C pendant 30 à 40 minutes en s’assurant que les courgettes sont tendres.

Pour une cuisson à la friteuse à air : Mettre les courgettes farcies dans le panier de la friteuse. Les saupoudrer de chapelure et d’huile d’olive. Les cuire à 200°C pendant 12 à 15 minutes.

Les courgettes farcies au fromage sont à servir chaudes et filandreuses, pour un maximum d’explosion de goût. Bon appétit !