Dans la cuisine italienne, il existe plusieurs manières de préparer les courgettes, pour déguster un vrai délice, essayez ces côtelettes de courgettes farcies au jambon et au fromage.
Il faut dire qu’il n’est pas facile de manger des légumes, mais avec cette recette vous allez être étonnée. Peut-être avec le jambon et le fromage ou peut être pas. Pour le découvrir, réaliser vos merveilleuses côtelettes de courgettes au jambon et au fromage avec cette recette.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
4 portions

Ingrédients

600 g de courgettes
150 g de jambon cuit
250 g de mozzarella
50 g de parmesan
50 g de chapelure
Q.s. persil haché
3 œufs
Q.s. sel
50 g d’olives vertes
Q.s. huile d’olive

Préparation

Comment faire les côtelettes de courgettes farcies ?


Élever les bouts des courgettes lavées. Réaliser des tanches ou de demi-tranches sur la longueur. Faire en sorte que les tranches ne soient ni trop fines ni trop grosses.
Prendre deux récipients, battre les œufs dans le premier et mettre la chapelure et 50 g de parmesan dans le second.

Passer d’abord les tranches de courgettes dans l’œuf et enfin dans la panure. Préchauffer dans une poêle puis frire les côtelettes. Ayant une texture dorée, retirer du feu et égoutter l’huile avec du papier absorbant.

Mettre du papier sulfurisé dans une plaque de cuisson puis disposer séparément chaque tranche de courgette. Ajouter du jambon cuit, de la mozzarella et un peu de parmesan sur les tranches. Enfin, ajouter les olives vertes, le persil haché et le sel.

Allumer le four ventilé à 180°C et cuire la recette pendant 5 minutes. Attendre que les côtelettes soient bien dorées puis sortir du four.
Présenter les courgettes farcies au jambon et au fromage.