Onctueuses et savoureuses, les coquilles St Jacques gratinées tellement délicieuses sont parfaites pour une super entrée festive en ces temps estivaux. Une recette réalisée dans une simplicité et une rapidité inouïe. Toute la famille et les convives seront éblouies par la saveur sans pareille de ces petites merveilles. Une recette qui ne sort pas de la classique, mais qui reste très appréciée. Les ingrédients sont peu nombreux et sont tous à moindre coût. La chair fine, tendre et pleine de saveurs des St Jacques est tout simplement un pur bonheur pour toutes les papilles. Alors, pour Noël préparez cette recette de coquilles St Jacques gratinées tellement délicieuses et passez un moment inoubliable avec tout le monde. À vos fourneaux !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


6 à 8 noix de St Jacques
8 champignons de Paris pas trop gros
Emmental râpé
15 cl de lait
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe de farine
Pincées de sel et de poivre au goût
Noix de muscade
1 citron
Ciboulette
Huile d’olive

Préparation

Comment faire les coquilles St Jacques gratinées tellement délicieuses ?


Pour commencer la préparation, mijoter les noix de St Jacques dans une poêle huilée pendant 2 à 3 minutes de tous les côtés.

Assaisonner avec du sel et du poivre. Garder à part.

Par la suite, préparer la béchamel.

Faire fondre le beurre puis incorporer la farine, remuer continuellement pendant 1 minute.

Verser le lait et remuer sans cesse jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Additionner un peu de noix de muscade.

Bien laver les champignons, les tailler en fines tranches et les rissoler dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Agrémenter les champignons à la béchamel.

Farcir les coquilles avec les noix de St Jacques, recouvrir de béchamel aux champignons et saupoudrer d’emmental râpé.

Mettre la préparation au four préchauffé à 180 °C pour 10 minutes de cuisson.

À la fin, mettre sous le grill pour gratiner.

En parallèle, faire des suprêmes de citron, laver et ciseler la ciboulette.

Une fois que les coquilles sont prêtes, saupoudrer de ciboulette et additionner les suprêmes puis poivrer.

Servir aussitôt les coquilles St Jacques gratinées tellement délicieuses ! Régalez-vous !