Je vous propose la recette des délicieuses coquilles saint-jacques safranées pour les fêtes de fin d’année. C’est un mets raffinés et délicat très appréciée des plus gourmands. La délicatesse des Saint-Jacques, l’onctuosité de la crème et le merveilleux parfum du safran se marient à merveille et sauront séduire vos convives avec un franc succès. Rien de tel pour finir une année en beauté. Ce délice se fait en un clin d’œil, et ce, en une grande aise. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et très bon marché. Alors, à vos tabliers et concoctons ensemble la recette de ces délicieuses coquilles saint-jacques safranées !

Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Portions : 4 personnes

Ingrédients


16 noix de saint-jacques
1 poireau
1 échalote
2 dosettes de safran
Q.s. d’huile d’olive
20 cl de crème fraiche
Q.s. de chapelure
Q.s. de persil ciselé
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les délicieuses coquilles saint-jacques safranées ?


Pour débuter la préparation des délicieuses coquilles saint-jacques safranées, faire chauffer une poêle avec de l’huile.

Y faire revenir l’échalote hachée et le poireau émincé, puis les retirer de la poêle.

Dans la même poêle, faire revenir les noix de saint-jacques pendant 5 minutes.

Remettre le mélange échalotes-poireau.

Joindre la crème fraiche, remuer et ajouter le safran.

Bien amalgamer de nouveau.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût et laisser réduire 5 minutes de nouveau.

Préchauffer le four à 200 °c.

Répartir la préparation dans 5 coquilles.

Parsemer de chapelure et de persil ciselé et mijoter 5 à 10 minutes.

La chapelure doit être colorée.

Servir les délicieuses coquilles saint-jacques safranées.