Pour un repas du dimanche, présentez sur votre table ces succulentes coquilles Saint-Jacques gratinées. Une exquise préparation de mets à déguster lors d’une entrée chaude pour un repas en amoureux. La chair fine, tendre et riche en saveur des Saint-Jacques gratinées accompagné de la sauce béchamel au fromage est un pur régal. Une bouchée de ce délice pour procurer du plaisir à vos papilles. Sa recette est simple et facile, de plus, vous n’avez besoin que de 20 minutes pour la préparer. Alors, sans plus attendre, épater vos convives avec ces savoureuses coquilles Saint-Jacques gratinées.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients


6 à 8 noix de Saint-Jacques
8 champignons de Paris pas trop gros
15 cl de lait
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe de farine
Pincées de sel et poivre au goût
1 citron
Q.s. de noix de muscade
Q.s. d’emmental râpé
Ciboulette
Huile d’olive

Préparation

Comment faire les coquilles Saint-Jacques gratinées ?


Débuter la préparation des coquilles Saint-Jacques gratinées en poêlant les noix de Saint-Jacques.

Cuire chaque face pendant environ 3 minutes sans un peu d’huile.

Saupoudrer de sel et de poivre, garder de côté.

Puis, réaliser la béchamel, fondre le beurre et incorporer la farine. Remuer sans cesse et laisser buller quelques minutes.

Verser le lait et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.

A ce stade, saupoudrer un peu de noix de muscade.

Par la suite, essuyer les champignons, les hacher.

Dans une poêle, verser un peu d’huile et revenir les champignons.

Les joindre avec la béchamel.

Maintenant, garnir les coquilles avec les noix de Saint-Jacques et parsemer de béchamel aux champignons et saupoudrer d’emmental râpé.

Ensuite, cuire au four préchauffé à 180°C pour 10 minutes et à la fin, passer sous le grill pour gratiner.

En attendant, faites des suprêmes de citron, laver et émincer la ciboulette.

Une fois les coquilles prêtes, parsemer de ciboulette, rajouter les suprêmes et saupoudrer de poivre.

Servir chaud les coquilles Saint-Jacques gratinées.