L’été vient à grands pas alors il est important de s’y apprêter. Suivez la tendance : voici la recette des succulentes coquilles de Saint-Jacques aux pommes. Qui dit été, dit plats colorés, alors décorez votre table avec des pommes de toutes les couleurs (rouge, jaune, verte …). Cela vous permettra également d’apporter une multitude de saveurs dans votre menu. À cette période de l’année, les coquilles de Saint-Jacques offriront leur meilleure saveur. Alors, profitez-en, faites-vous plaisir et faites plaisir à votre famille avec cette bonne recette.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


16 coquilles de St-Jacques fraîches
3 ou 4 pommes
Beurre
1/2 citron

Préparation

Comment faire les succulentes coquilles de Saint-Jacques aux pommes ?


Commencer la préparation des succulentes coquilles de Saint-Jacques aux pommes par écaler les coquilles St-Jacques et mettre les noix et le corail de côté.

Décrasser les pommes et les tailler en quartiers puis les épépiner sans les éplucher.

Faire par la suite des dés d’environ 1 centimètre.

Cuire dans une poêle de beurre fondu les morceaux de pommes et mélanger régulièrement à l’aide d’une spatule.

En attendant, frire les noix dans une autre poêle de manière à dorer tous les côtés en utilisant du beurre.

Verser les noix dans la préparation de pommes et verser également le corail.

Servir les succulentes coquilles de Saint-Jacques aux pommes dans une assiette et savourer. Bonne appétit !