Voyagez dans un autre monde culinaire en réalisant à la perfection ce colombo de veau aux légumes. Une combinaison agréable de viande et de légumes agrémentée d’épices à colombo. Le colombo est une alliance d’épices. Mais si vous n’en trouvez pas, combinez simplement l’ail avec le paprika, le cumin et le gingembre. La saveur de cette préparation succombera de bonheur à vos papilles. Cette recette est parfaite pour être servie lors du déjeuner ou du diner en famille. Tout le monde va se régaler. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz ou de la salade selon votre guise. Alors, rassemblez les ingrédients nécessaires et mijotez à merveille ce colombo de veau aux légumes.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


800 g de blanquette de veau (flanchet et épaule)
1 cuillère à soupe d’épices à colombo
1 oignon
2 carottes
2 courgettes
4 pommes de terre
4 tomates pelées et épépinées
50 cl bouillon
10 cl vin blanc
2 cuillères à soupe d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le colombo de veau aux légumes ?


Rissoler l’oignon émincé dans une casserole avec de l’huile chaude.

Par la suite, incorporer la viande et les épices à colombo.

Additionner également les tomates en morceaux et laisser le tout mijoter pendant 3 minutes avant de déglacer avec le vin blanc.

Bien frotter les sucs de cuisson et asperger de bouillon.

Laisser le tout mijoter à couvert pendant 45 minutes.

Éplucher les carottes, les pommes de terre et les courgettes puis les réduire en tronçons.

Incorporer les légumes dans la casserole 20 minutes avant le terme de la cuisson de la viande.

Le colombo de veau aux légumes est maintenant prêt. Bon appétit !