Préparez comme un chef le colombo de porc aux légumes tellement savoureux et séduisez toute la famille et les convives avec toute sa bonté. Ce plat au goût incroyable est parfait pour un diner le soir de Noël ou pour le déjeuner du dimanche en famille. La viande de porc alliée avec les légumes et les arômes est un pur régal pour les papilles. Ce repas copieux sera excellent à déguster avec du riz blanc pour satisfaire petits et grands. Vous serez conquis par la saveur et le parfum de cette merveilleuse recette festive. De plus, cette recette est très économique et simple à réaliser. Alors, rassemblez vite les ingrédients et mijotez à merveille le colombo de porc aux légumes tellement savoureux.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


800 g d’échine de porc désossée
500 g de petites pommes de terre à chair ferme
1 aubergine
2 courgettes
2 carottes
1 oignon
3 gousses d’ail
1 petit piment
Jus de 1 citron vert
2 cuillères à soupe rases de poudre de colombo
2 cuillères à soupe d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le colombo de porc aux légumes tellement savoureux ?


Pour commencer la préparation, bien nettoyer l’aubergine et les courgettes puis les tailler en gros dés.

Éplucher tous les légumes.

Diviser les pommes de terre en deux.

Découper les carottes en lanières.

Émincer l’ail et l’oignon.

Morceler grossièrement la viande.

Dans une casserole, faire sauter les morceaux de viande à l’huile 5 minutes sur feu vif.

Incorporer l’oignon et l’ail puis laisser blanchir pour 3 minutes et aromatiser avec le colombo.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Transférer tous les légumes dans la casserole et recouvrir largement d’eau.

Laisser mijoter à couvert sur feu moyen pendant 1 heure.

Agrémenter avec le piment haché et continuer la cuisson pour 30 minutes.

Au moment de servir, incorporer le jus de citron dans la sauce puis remuer.

Servir très chaud le colombo de porc aux légumes tellement savoureux. Régalez-vous !