Une recette à l’ancienne, cette exquise cocotte de rôti de dinde forestier se réalise avec une grande facilité. Ce plat fera le bonheur de votre famille lors d’un repas avec sa saveur exquise qui fait rappeler la cuisine de grande mamie. En plus du bon souvenir, faites-vous également plaisir en préparant cette exquise cocotte de rôti de dinde forestier, car ce sera un moment de plaisir. Vu que l’unique travail à faire est de préparer l’oignon, la réussite de cette repose sur sa cuisson et l’ajout des ingrédients. De plus, la cuisson ne nécessite que de la surveillance, alors bonne préparation et prenez plaisir !

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 h 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 rôti de dinde d’1kg
2 échalotes
1 gros oignon
100 g de lard gras
200 g de champignons de Paris
20 cl de crème fraiche épaisse
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire l’exquise cocotte de rôti de dinde forestier ?


Éplucher et trancher très finement les échalotes ainsi que l’oignon.

Découper le lard en lardons et verser dans une cocotte afin de rissoler tout en remuant.

Passer le rôti dans un mélange dans une assiette de sel et de poivre mélangé.

Disposer ce dernier dans la cocotte et mettre à cuire durant 1h30 en couvrant et sur feu moyen.

Mélanger de temps en temps le rôti afin d’avoir une cuisson uniforme.

En attendant, décrasser les champignons sous l’eau courante et ôter la partie terreuse.

Les tailler en très fines tranches et verser dans la cocotte et cuire en même temps que le rôti.

Verser la crème fraîche à 10 minutes avant la dégustation afin de lier la sauce.

Réajuster le sel et le poivre au goût puis servir sur un plat de service.

Savourer l’exquise cocotte de rôti de dinde forestier. Bonne dégustation !