Surprenez vos invités et votre famille lors des dîners avec un plat original, comme la classique truffade tout juste renversante ! Une réalisation digne en résistance, vous allez fondre pour tous les goûts qu’il renferme. Pour les amoureux de fromage, ils seront bien servis avec cette préparation gourmande et époustouflante. Les assaisonnements sont juste à point et révèlent le goût de l’ensemble du repas. Parce que cuisiner pour toute une famille peut être un défi, cette recette est économique avec sa liste d’ingrédients bien réduite. Réaliser l’originale truffade tout juste renversante en un rien de temps, et récoltez-en les mérites ! Enfilez vite votre tablier !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 kg de pommes de terre
500 g de Cantal
7 gousses d’ail
Quantité suffisante de persil
Pincées de sel et poivre au goût

Préparation

Comment faire la classique truffade ?


Commencer la préparation par peler les patates, et les découper en rondelles d’une épaisseur de 3 à 5 millimètres.

Passer les patates sous un jet d’eau tiède puis les essorer vite fait dans un torchon.

Couper finement les gousses d’ail.

Trancher en lamelles le cantal.

Verser un filet d’huile (tournesol) dans une grande poêle, sauter les patates à feu vif au début pendant 5 à 10 minutes, puis réduire le feu à moyen pendant 25 à 30 minutes et ajuster le sel au goût.

Mettre l’ail émincé au mélange quand les patates commencent à être bien cuites, ensuite assaisonner de poivre.

Saupoudrer de persil haché menu.

Disposer les lamelles de fromage sur les patates et brasser le tout avec une spatule jusqu’à ce que le fromage fonde.

La classique truffade est à accompagner avec un bon vin blanc sec. Bon appétit !