Admirez la splendeur de ce succulent plat : le clafoutis courgettes fromage de chèvre et menthe au Thermomix et mijotez le pour toute la famille. Eh oui, ne soyez pas étonné de voir un clafoutis salé parce qu’il existe vraiment et il est divinement savoureux. Pour cette préparation, j’ai opté pour les courgettes comme farce et je les ai combinés avec le fromage le plus goûteux, le résultat est époustouflant. Petits et grands vont adorer à coup sûr dès la première dégustation. En plus de tout ça, vous n’aurez besoin que de 35 minutes pour le réaliser et quelque peu d’ingrédients bon marché. Alors, n’hésitez pas à préparer cette merveille et passez vite en cuisine. C’est parti !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 5 personnes

Ingrédients


4 œufs
70 g de farine
46,5 cl de crème fraîche liquide
600 g de courgettes
3,5 cl d’huile d’olive + 1 c à c pour le moule
190 g de fromage de chèvre frais
33 feuilles de menthe
Pincées de sel fin et de poivre au goût
Macis ou fleur de muscade

Préparation

Comment faire le clafoutis courgettes fromage de chèvre et menthe au Thermomix ?


Pour commencer la préparation clafoutis courgettes fromage de chèvre et menthe, intégrer dans un récipient du Thermomix 600 g de courgettes morcelées et programmer 5 sec vitesse 4.

Incorporer 35 g d’huile d’olive et la menthe taillée en morceaux puis agrémenter une 1/2 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre.

Cuire le tout pendant 10 minutes à 100°C sens inverse vit mijotage.

Drainer la préparation dans une passoire et laisser refroidir.

Dans un récipient spacieux, combiner 4 œufs avec 70 g de farine, 465 g de crème fraîche liquide, 190 g de fromage frais de chèvre, 2 pincées de macis de muscade, 2 pincées de sel et de poivre.

Mixer le mélange 20 sec vitesse 4.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Étaler les courgettes égouttées sur un plat de cuisson huilé puis les recouvrir avec la précédente préparation.

Éparpiller 3 pincées de menthe ciselée sur la surface.

Enfourner pendant 25 minutes toujours à 180°C.

Au terme de la cuisson, sortir le clafoutis du four et laisser refroidir avant de le réfrigérer.

Le clafoutis courgettes fromage de chèvre et menthe au Thermomix est maintenant prêt pour être savouré sans modération. Régalez-vous !