Je vous présente aujourd’hui une recette de grand-mère qui a connu un vrai succès auprès de ma famille : voici les cigares au chou. C’est un menu très appétissant, rien que de voir sa consistance vous donnera l’eau à la bouche. Des doux choux garnis de délicieux viandes et de riz, nappé le tout d’une onctueuse sauce, ce plat est vraiment extraordinaire. Une bouchée de ce délice vous fera du plaisir, votre entourage va l’adorer. Très simple et facile à réaliser, vous n’avez besoin que de peu d’ingrédients à mini prix. Alors, rendez-vous en cuisine pour façonner ces cigares au chou.

Ingrédients


10 feuilles de chou vert ou de chou de Savoie
1 lb (454 g) de boeuf haché maigre
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
2 cuillères à thé (10 ml) de poivre
1 petit oignon, haché
1 tasse (210 g) de riz blanc
2 gousses d’ail, hachées
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 gros oeuf battu
Pour la sauce :
1 boîte (8 oz) de sauce tomate
1 cuillère à soupe (12 g) de cassonade
2 cuillères à soupe (30 ml) de ketchup
1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de jus de citron

Préparation

Comment faire les cigares au chou de nos grand-mère ?


Avant tout, allumer le four à 350°F.

Puis, bouillir une grande casserole d’eau salée.

Fouetter l’oeuf et le lait dans un petit bol et verser sur le bœuf haché.

Incorporer le sel, le poivre, l’ail, l’oignon et le riz.

Malaxer avec les mains.

Dans un autre bol, déposer la sauce tomate, la cassonade, le ketchup, la sauce Worcestershire et le jus de citron. Mélanger le tout er garder de côté.

Par la suite, couper le coeur du chou et le plonger dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.

Et, le faire sortir et retirer doucement des feuilles. Laisser refroidir.

Lorsque les feuilles sont froides, les étaler un par un et garnir de 4 cuillères à soupe de viande dessus. Rouler vers le haut.

Ensuite, napper avec une louche de sauce dans le fond d’un plat à cuisson.

Disposer les rouleaux de chou dedans et les couvrir avec la sauce restante.

Recouvrir d’un papier d’aluminium et cuire pendant 1 heure.

Voilà, les cigares au chou de nos grand-mère sont prêts.