Laissez-vous séduire par ces savoureux cigares à la crème pâtissière, une friandise qui épatera vos proches. Une sublime préparation à déguster à tout moment de la journée. La pâte à la fois tendre et croustillante garnie de douce crème pâtissière fondante en bouche, une confiserie à ravir les papilles. Ce délice est très léger, sa pâte est sans sucre, sans lait, sans gluten. Une bouchée de cette merveille rendra accros aux gourmands. Ces gourmandises se fait en quelques minutes, et ce, d’une grande simplicité. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dénicher et peu coûteux. Alors, n’attendez plus, émerveillez les gourmands avec ces cigares à la crème pâtissière.

Préparation: 20 minutes
Cuisson :10 minutes
Portions: 14

Ingrédients


Pour la crème pâtissière
250 ml de lait d’amandes
25 g de fructose
10 g de farine d’amandes
10 g de maïzena
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour les cigares
100 g de farine d’amandes
60 g de fructose
4 blancs d’œufs
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille en poudre
1/2 tasse de crème sans produits laitiers

Préparation

Comment faire les cigares à la crème pâtissière ?


Avant tout, pour avoir les cigares à la crème pâtissière, il faut façonner la crème pâtissière.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la fructose, l’extrait de vanille, la farine d’amande, la maïzena. Fouetter le tout à l’aide d’un fouet.

Une fois bien mélanger, garder de côté.

Dans une casserole, bouillir le lait d’amande.

Une fois bouilli, le verser dans le mélange d’œufs et de farine d’une manière progressive, tout en mélangeant afin d’éviter les grumeaux.

Après, le mettre dans une casserole et cuire sur feu doux tout en remuant sans cesse.

Arrêter la cuisson, une fois le mélange devenu homogène.

Maintenant, préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, réaliser les cigares.

Monter en neige ferme les blancs d’œufs.

Puis, incorporer le fructose, l’extrait de vanille en poudre et mélanger quelques minutes.

Joindre après la farine et la crème et mélanger obtenir une pâte homogène.

Sur une plaque chemisée de papier aluminium et à l’aide d’une cuillère à soupe, mettre des petits tas de pâte et les aplatir pour former des petits disques.

Cuire au four pendant 10 minutes.

Une fois le temps écoulé, décoller les disques avec une spatule et les enrouler.

Laisser refroidir pour les durcir.

Farcir les cigares de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.

Déguster les cigares à la crème pâtissière.