Pour assouvir votre petite faim, réaliser ces churros croustillants et légers, des friandises ultra célèbres. Une préparation classique d’origine espagnol pour vous faire plaisir. Voici une belle méthode pour avoir des croustillants et légers avec une douceur extraordinaire et agréable en bouche. L’ajout de la cannelle donne une saveur exquise, ces délices feront le bonheur de vos papilles. Ils se fait en quelques minutes et ce d’une grande facilité. De plus, les ingrédients essentiels sont peu nombreux, à moindre coût. Alors, n’hésitez plus et façonnez ces churros croustillants et légers.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 20 churros

Ingrédients


10 cl de lait demi-écrémé
10 cl d’ eau
170 g de farine de blé
1 pincée de sel
75 g de beurre
3 oeuf(s)
Pour la friture:
75 cl d’ huile de friture
Pour la finition:
50 g de sucre en poudre
15 g de cannelle facultatif

Préparation

Comment faire les churros croustillants et légers ?


Dans une casserole, verser le lait, l’eau, le beurre et le sel.

Chauffer jusqu’à ébullition tout en remuant.

A ce stade, retirer du feu et incorporer la farine d’un coup et remuer afin d’obtenir un composé homogène.

Puis, remettre sur le feu pendant 2 à 3 minutes.

Par la suite, transférer la pâte dans un saladier.

Rajouter un par un les œufs tout en mélangeant.

Une fois la pâte devenue lisse, la déposer dans une poche à douille munie d’une douille cannelée de 1 à 1,2 cm.

Mettre de côté.

Maintenant, chauffer l’huile de friture à 170°C.

Déposer 8 cm de pâte de boudins,

Cuire 5 minutes par chaque churros.

Pendant ce temps, déposer dans une assiette la cannelle et le sucre. Mélanger.

Une fois les churros cuites, les passer dans du papier absorbant.

Pour finir, les disposer dans l’assiette avec le sucre et bien les enrober.

Déguster bien chauds les churros croustillants et légers.