Ces chips d’aubergines frites vous donnent envies ?

Et bien, il est très facile de préparer ces merveilleuses bouchées croustillantes.

Il est vrai que certains ne sont pas trop fan des aubergines mais après avoir goûté à cette préparation légère, ils ne pourront plus s’arrêter.

Faites plaisir à toute votre tablée en combinant ces chips d’aubergines frites à votre viande bien tendre.

Pour ce, rassemblez les 4 ingrédients et suivez attentivement ma recette ci-dessous.

Je vous attends en cuisine !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :


Pincées de sel au goût
Aubergine ovale noire : 1
Huile d’arachide
Farine 00 au goût

Préparation :
Comment faire les chips d’aubergines frites ?


Débuter la préparation en lavant, en séchant et en retirant les extrémités de l’aubergines.

Trancher les aubergines en fines lamelles et étaler les tranches sur une planche à découper en bois.

Saler ces dernières en les massant des 2 côtés.

Déverser la farine dans un récipient et y passer les tranches d’aubergines en les recouvrant entièrement.

Ensuite, chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les aubergines panées durant quelques secondes.

Une fois dorées, absorber l’excès d’huile sur du papier absorbant.

Pour une cuisson au four :

Préparer les aubergines comme précédemment jusqu’à les panner.

Disposer ces dernières sur un plat au four sur une feuille de papier sulfurisé sans les superposer.

Huiler et enfourner à 200°C pour 15 minutes.

Servir les chips d’aubergines frites, c’est prêt !