Je vous présente une recette unique avec la recette de charlotte aux fruits rouges. Une préparation savoureuse pour terminer en beauté le repas de famille. Une recette à base de tendres biscuits trempés dans du sirop, et de délicieux fruits rouges de votre choix, pour moi j’ai utilisé des framboises. La combinaison de ces ingrédients est si fondante et exquise pour les papilles, avec une consistance attirante de ce plat, vous verrez il ne restera plus une miette sur votre tablée après une dégustation. Cette merveille se réalise en quelques minutes seulement avec des ingrédients faciles à dénicher au supermarché. Pour mieux réussir la recette de charlotte aux fruits rouges comme un chef, suivez bien les instructions.

Ingrédients


30 biscuits cuillère
Q.s. de sirop de fruits rouge
Un peu d’eau
Des fruits rouges frais: framboises, mûres, myrtilles, groseilles
Pour la bavaroise aux fruits rouges:
180 de purée de fruits rouges ou de purée de framboise (avec ou sans pépin selon goût)
55 g de sucre en poudre
200 ml de crème liquide entière froide
20 g de sucre glace
8 g d’agar-agar

Préparation

Comment faire la charlotte aux fruits rouges ?


Commencer par préparer le moule pâtissier, le poser directement sur une assiette de service.

Puis, mélanger le sirop de fruits rouges avec un peu d’eau.

Tailler les boudoirs en enlevant le bout pour avoir tous de la même taille.

Tremper la face plate de chaque biscuit et tapisser les bords et le fond du moule. Mettre de côté.

Maintenant, préparer la crème bavaroise.

Chauffer la purée de fruits rouges et ajouter l’agar-agar en fouettant vigoureusement.

Cuire 2 minutes.

Puis, laisser refroidir.

Entre temps, monter la crème liquide en chantilly.

Saupoudrer de sucre et de sucre glace.

Incorporer la chantilly à la purée de fruits rouges délicatement à l’aide d’une maryse.

Pour terminer, faire le montage de la charlotte aux fruits rouges.

Verser la moitié de la crème bavaroise au fond du moule.

Disposer des fruits rouges, recouvrir du reste de crème bavaroise.

Mettre au frais plusieurs heures.

Déguster la charlotte aux fruits rouges au dessert.

Bonne dégustation !