Si vous êtes à court d’idée pour vos plats, je viens à votre rescousse en vous présentant cette recette de cassolettes de st jacques au cidre. Elle se préparer aisément en à peine 40 minutes. De plus, ces cassolettes sont merveilleusement veloutées en bouches. La sauce très onctueuse de ces dernières est divine ! Le goût des pommes associé aux noix de st Jacques est succulent ! Vos papilles s’égayeront par la légèreté de ce plat. De plus, son aspect est incroyablement élégant. Un parfait petit plat pour recevoir vos convives. Alors, suivez rigoureusement mes consignes claires ci-dessous afin de réussir les cassolettes de st jacques au cidre parfaitement. C’est partiiii 😊!

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 5 à 10 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :


12 à 16 noix de st jacques
30 g de farine
30 g de beurre
3 Pommes acides
1/2 bouteille de cidre doux
25 cl de crème fraîche
1/2 Cuillère à café de cannelle
Pincées de poivre blanc moulu et de sel au goût

Préparation
Comment faire les cassolettes de st jacques au cidre ?


Entamer la préparation en ouvrant et en nettoyant les st Jacques.

Ensuite, faire fondre le beurre dans une casserole.

Y additionner la farine tout en touillant avec une spatule.

Garder pour plus tard.

Peler, évider et couper les pommes en des.

Dans une casserole, verser le cidre et les morceaux de pommes.

Les faire légèrement bouillir sur le feu et les laisser réduire 10 à 12 minutes.

Y adjoindre la crème et continuer la cuisson pour 5 minutes.

Puis, transférer sur le roux et fouetter doucement.

Cuire le tout durant 6 à 7 minutes.

Assaisonner, ajouter de la cannelle et réserver.

Préparer les 8 Cassolettes, une poêle sur feu vif avec un peu de beurre et d’huile.

Y faire revenir les noix de st jacques.

Flamber le calvados et repartir les st jacques dans les cassolettes.

Verser le jus de la poêle dans la sauce.

Mixer cette dernière avant de la chauffer.

Les verser dans les cassolettes.

Les cassolettes de st jacques au cidre sont à servir chaudes !