En cette période de fêtes, préparez pour toute la famille et les convives les cassolettes de Saint Jacques aux petits légumes. Rien de très compliqué pour réaliser un vrai trésor culinaire pareil qui fera son effet dès la première bouchée. Parfaite en entrée ou en plat principal, elle sera un vrai succès sur votre table et le plat n’aura pas de mal à se vider. Ce plat onctueux et savoureux fera ravir toutes les papilles et régalera vos convives. En un clin d’œil et avec très peu d’ingrédients, vous aurez la chance de satisfaire les petits comme les grands. Alors, en cuisine et préparez les cassolettes de Saint Jacques aux petits légumes.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


8 noix de Saint Jacques
1 poireau émincé
1 carotte taillée en cubes
5 cl de vin blanc
1 brique de crème liquide entière
Pincées de sel et de poivre au goût
Un peu de beurre pour la cuisson

Préparation

Comment faire les cassolettes de Saint Jacques aux petits légumes ?


Pour commencer la préparation, mijoter les cubes de carottes dans une casserole pendant 30 minutes.

Dans une grande poêle, faire fondre et y sauter les poireaux émincés.

Agrémenter la crème liquide puis les carottes.

Étaler les légumes dans la cassolette.

Garder un peu de crème et de légumes dans la poêle pour assurer la cuisson des Saint-Jacques.

Conserver dans un four chaud à 200 °C.

Replacer une noisette de beurre dans la poêle et y saisir les noix de Saint Jacques nettoyées.

Mijoter 3 à 4 minutes de chaque côté.

Au terme de la cuisson, asperger les noix avec le reste de crème fraîche.

Incorporer le vin blanc et remuer.

Déposer les noix sur les légumes dans la cassolette.

Arroser de sauce crème/vin blanc.

Ajuster l’assaisonnement selon la convenance.

Les cassolettes de Saint Jacques aux petits légumes sont maintenant prêtes. Régalez-vous !