Les noix de saint jacques, des ingrédients de choix pour vos plats, optez pour l’excellence avec les cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc.

Cette préparation fera fureur sur votre table lors de vos diners en famille.

Certes le budget pour ce plat est en vaut le prix, assurez-vous de savourer une préparation divine pour vos papilles.

Dégustez chez vous un plat semblable au met cuisiner par des chefs de restauration.

Avec cette recette détaillé, réaliser facilement ce met délicieux pour apporter du réconfort à votre table.

Alors n’attendez plus, tous en cuisine pour concocter ce plat !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 échalote,
20 noix de St Jacques,
50 g de petits champignons de Paris,
Une noix de beurre,
Pincées de sel et de poivre au goût,
1 filet d’huile,
50 ml de vin blanc,
Q.s. de persil et d’estragon hachés,
100 ml de crème fraîche

Préparation

Comment faire les cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc ?


Décongeler à l’avance les St Jacques au frais sur une assiette.

Ensuite ciseler l’échalote et le mettre de côté.

Faire fondre le beurre dans une poêle avec l’huile puis faire cuire les noix de St Jacques 1 minute de chaque côté, jusqu’à prendre une légère coloration, et réserver.

Faire suer l’échalote ciselée dans la même poêle et déglacer au vin blanc.

Ajouter les champignons nettoyés et couper en deux.

Laisser cuire 2 minutes supplémentaires avant de verser la crème fraiche.

Ajuster le sel et le poivre au goût.

Faire épaissir la sauce, si nécessaire, avec un peu de maïzena ou de fond de poisson.

Repartir les St Jacques dans les cassolettes et verser la sauce par-dessus.

Laisser cuire a couvert 10 minutes dans le four préchauffé à 180° C.

Les cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc sont prêtes à être dégustées.