Pour apporter de la saveur à votre déjeuner, optez pour les exquises noix de Saint-Jacques en cassolette et vin blanc aux 2 herbes ! C’est une recette simplifiée pour vous donner le maximum de goût. Préparer les mollusques est un défi mais avec les instructions claires, cela sera plus aisé. Bousculez vos habitudes culinaires avec des herbes fraîches et parfumées. Votre cuisine embaumera dès que vous concocterez cette merveille. De quoi vous mettre l’eau à la bouche. Trouvez les ingrédients de la liste, et allumez vos fourneaux. Les délicieuses noix de Saint-Jacques en cassolette et vin blanc n’attendent que vous. Prêt ? Partez !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Une vingtaine de noix de Saint-Jacques
1 échalote
1 noix de beurre
Un filet d’huile
50 ml de vin blanc
100 ml de crème fraîche
50 g de petits champignons de Paris
Un peu de persil et d’estragon hachés
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation
Comment faire les exquises noix de Saint-Jacques en cassolette et vin blanc ?


Commencer la préparation par décongeler les noix de Saint-Jacques au frais.

Tailler finement l’échalote.

Réduire le beurre avec un filet d’huile dans une poêle.

Dorer les noix pendant 1 minute pour chaque face.

Mettre de côté les noix.

Sauter l’échalote ciselée et ajouter du vin blanc.

Verser les champignons déjà lavés et divisés en deux.

Mijoter pendant 2 minutes supplémentaires puis incorporer la crème fraîche.

Ajuster le sel et le poivre au goût.

Garnir les cassolettes de Saint-Jacques et mettre la sauce par-dessus.

Cuire à couvert pendant 10 minutes dans le four chauffé à l’avance à 180° C.

Saupoudrer de persil et d’estragon hachés.

Les exquises noix de Saint-Jacques en cassolette et vin blanc sont à savourer avec du riz ou des pâtes, bon appétit !