J’ai une super bonne nouvelle ! Voici la fameuse recette de la juteuse cassolette de St-Jacques à la bretonne sur son lit de tagliatelles que tout le monde s’arrache.

Cette douce préparation est carrément exquise : les St-Jacques sont moelleuses et accompagnées de la superbe sauce qui la couvre est également délicieuse.

Servie avec des tagliatelles, cette juteuse cassolette de St-Jacques à la bretonne sur son lit de tagliatelles est un régal !

À qui dirait-on que cette superbe concoction est à tomber par terre ?

Dégustez-la à votre table et faites plaisir aux petits comme aux grands.

Alors, rassemblez les ingrédients bon marché et cuisinez ces juteuse cassolette de St-Jacques à la bretonne sur son lit de tagliatelles tel un grand chef !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :


Champignons de paris frais : 300 g
St-jacques fraiches ou surgelées : 18 coquilles
Oignons jaunes : 3
Beurre : 30 g
Pincées de sel et de poivre au goût
Persil : 1 bouquet
Vin blanc : ½ verre
Crème fraîche : 25 cl
Vermouth : 3 cuillères à soupe
Poireaux : 3 blancs

Préparation :
Comment faire la juteuse cassolette de St-Jacques à la bretonne sur son lit de tagliatelles ?


D’abord, bien laver les noix à l’eau froide.

Préparer les oignons et les poireaux.

Ensuite, verser les oignons et le persil dans un bol mixeur.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et y ajouter la préparation obtenue.

En faire de même avec les champignons coupés en tranches fines.

Y joindre aussi les bâtonnets de poireaux de 3 cm de longueur.

Assaisonner, bien remuer et laisser frémir tout doucement.

Déverser le vin blanc et le vermouth par-dessus et laisser réduire.

Incorporer la crème fraîche tout en fouettant et ébouillanter quelques instants pour épaissir légèrement.

Parallèlement, chauffer du beurre dans une poêle sur feu assez vif sans dorer.

Y additionner les noix de st-jacques et touiller.

Laisser mijoter 1 min 30 à 2 min.

Puis, dans une casserole d’eau salée, cuire les tagliatelles fraîches.

Une fois les noix cuites, les retirer de la poêle et les garder au chaud.

Transférer le jus obtenu dans la préparation crémeuse.

Vérifier l’assaisonnement de la cassolette de St-Jacques à la bretonne.

Égoutter les tagliatelles et les mettre dans un plat allant au four.

Y verser la préparation et y disposer les noix de st-jacques.

Enfourner éventuellement et déguster la cassolette de St-Jacques à la bretonne sur son lit de tagliatelles chaude !