Découvrez la recette de la cassolette de Saint Jacques. C’est un plat rapide et facile à faire que vous pourrez servir à votre table comme plat de résistance. C’est encore la saison des Saint-Jacques, il faut en profiter ! Alors, épatez votre tablée en préparant un plat délicieux de Saint-Jacques gourmand qui associe parfaitement terre et mer, en plus d’être facile à réaliser : vos Saint-Jacques feront des ravages ! Rassemblez alors les ingrédients simples et abordables nécessaires à la préparation de la cassolette de Saint Jacques. Enfilez votre tablier et réveiller le petit cuistot qui sommeil en vous. Suivez les consignes ci-après et savourez !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


3 gros oignons
1 gousse d’ail
300 g de champignons de paris frais
20 crevettes roses fraîches
400 g de noix de Saint-Jacques
Q.s. de persil frais
margarine pour beurrer des cassolettes
Pour la sauce :
15 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe rases de farine

Préparation

Comment faire la cassolette de Saint Jacques ?


Commencer en coupant finement l’oignon et l’ail.

Les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.

Ensuite, émincez les champignons et les mettre à cuire dans une deuxième poêle jusqu’à ce qu’ils soient croquants.

Faire dorer les noix de Saint-Jacques décongelées à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 1 minute puis les retourner.

Ajouter la valeur d’un bouchon de whisky.

Réserver et garder le jus de cuisson à part.

Beurrer légèrement chaque plat individuel de cassolette allant au four.

Ajouter dans chacune d’elles : oignons, champignons, les noix de Saint-Jacques ainsi que 5 crevettes par plats.

Saupoudrer la surface avec du persil préalablement haché.

Réserver.

Puis, dans casserole sur feux doux, verser le vin blanc.

Y ajouter la crème fraîche et le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques.

Fouetter et ajouter la farine pour épaissir la préparation.

Répartir ensuite la sauce dans chaque cassolette individuelle

Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) durant 20 minutes.

La cassolette de Saint Jacques est à servir chaude. Bon appétit !!