Savourer un plat des produits de mer avec cette recette de cassolette aux deux poissons. Un menu gourmand et équilibré qui plaira à tout le monde. Une cassolette avec une texture crémeuse avec la saveur de deux poissons, un vrai régal. Un menu généreux à déguster autour d’une table avec la famille. Une jolie couleur attirante qui plaira aux yeux des gourmands, rien qu’en voyant ce délice vous donnera l’eau à la bouche. Sa réalisation est simple et facile, je vous garantie que petits et grands vont l’adorer à coup sûr. Rassemblez les ingrédients à mini prix et façonnez cette cassolette aux deux poissons.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


2 filets de saumon
2 filets de cabillaud
200 g de crevettes
2 blancs de poireaux
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 échalote
10 g de beurre
2 dl de crème fraîche
50 g d’Emmental râpé
1,5 dl de vin blanc
4 dl d’eau + 1 cube de bouillon de poisson
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la cassolette aux deux poissons ?


Avant tout allumer le four à 200°C.

Et, amener à ébullition le bouillon de poisson et le vin blanc.

Une fois à ce stade, retirer du feu et y tremper les filets de poisson.

Mettre le couvercle et laisser reposer pendant 10 minutes.

Les égoutter et garder de côté le jus de cuisson.

Les découper en morceaux et les placer dans un plat pour le four.

Par la suite, fondre le beurre dans une casserole et suer l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.

Après, joindre les poireaux et mouiller avec le liquide de cuisson et la crème fraîche.

Laisser réduire pendant 5 minutes.

Saupoudrer de sel, de poivre et le jus de citron.

Répartir les crevettes sur le poisson et napper de la sauce.

Pour finir, saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner pendant 10 minutes.

Servir chaud la cassolette aux deux poissons.