Epater vos invitées avec un repas copieux en cuisinant cette onctueuse casserole de poulet et riz à la tomate. Voici une autre façon de préparer des poulet et en plus combiner avec du riz plein de saveur. Ce qui la rend aussi spéciale c’est qu’elle est cuite au feu mais aussi au four pour rendre les poulets croustillantes. L’assemblage des ingrédients donne une saveur exceptionnelle et surprenante que l’on ne peut pas y résister. De jolie couleur avec un doux parfum invitant, un vrai délice pour les yeux et les papilles. Avec les instructions, la réalisation sera très facile à reproduire, alors rassemblez les ingrédients et cuisinez cette casserole de poulet et riz à la tomate.

Portions : 6 personnes

Ingrédients


6 cuisses de poulet, avec la peau et les os
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon, coupé en dés
1 tasse et 1/3 de riz blanc, non cuit mais rincé
1 poivron rouge, épépiné et haché
1/3 de tasse de tomates séchées au soleil dans l’huile, hachées
1 à 2 cuillères à thé de sel ou plus, au goût
1 conserve de tomates broyées, avec le jus
1 tasse et 3/4 de bouillon de poulet
1 cuillère à thé de basilic séché
1/2 cuillère à thé de poivre ou plus, au goût
1/4 de tasse de basilic frais, haché et plus, pour servir

Préparation

Comment faire la casserole de poulet et riz à la tomate ?


Pour débuter la préparation de la casserole de poulet et riz à la tomate, d’abord, préchauffer le four à 400°F.

Dans une casserole, chauffer l’huile et déposer les cuisse de poulet.

Il est préférable de poser la peau en bas.

Cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-élevé pour que les deux faces soient dorées.

Une fois doré, les déposer dans une assiette.

Dans une poêle, revenir l’ail.

Après quelques secondes, incorporer l’oignon et le poivron rouge. Cuire pendant quelques minutes.

Une fois l’oignon transparent, verser les tomates broyées, le riz et le bouillon de poulet.

Saupoudrer de sel, de poivre et du basilic.

Emmener à ébullition et laisser cuire le riz en absorbant les saveurs.

Remettre les cuisses de poulet dans la poêle sur le riz.

Emmener à ébullition et napper le poulet de la sauce tomate.

Les couvrir de papier d’aluminium.

Déposer dans le four et cuire pendant environ 40 minutes.

Ajouter 1/4 de tasse d’eau si le riz n’est pas assez cuit et qu’il ne reste plus de liquide à absorber.

Au bout de 40 minutes, enlever le papier d’aluminium et ajuster le four à gril, à force moyenne.

Cuire 10 minutes supplémentaires.

Pour terminer, saupoudrer de sel et de basilic frais.

Savourer chaude la casserole de poulet et riz à la tomate.