Pendant ce temps frais, vous avez envie de déguster un chaleureux repas en famille ? Alors, savourer cette casserole de poulet et riz à la tomate pour le diner. Une onctueuse préparation avec des ingrédients bien choisis pour satisfaire le goût de tout le monde. Le riz parfumé fusionné avec le croustillant poulet napper de sauce exquise de tomate est un vrai régal. Un bon menu qui fait ravir les yeux et les papilles. Pour la réaliser plus facilement, suivez l’intégralité de la recette. Alors, rassemblez les ingrédients et concoctez cette casserole de poulet et riz à la tomate.

Portions : 6 personnes

Ingrédients


6 cuisses de poulet, avec la peau et les os
2 gousses d’ail, émincées
1 oignon, coupé en dés
1 tasse et 1/3 de riz blanc, non cuit mais rincé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 poivron rouge, épépiné et haché
1/3 de tasse de tomates séchées au soleil dans l’huile, hachées (optionnel mais ajoute de la saveur)
1 à 2 cuillères à thé de sel ou plus, au goût
1 conserve de 14,5 oz de tomates broyées, avec le jus
1 tasse et 3/4 de bouillon de poulet
1 cuillère à thé de basilic séché
1/2 cuillère à thé de poivre ou plus, au goût
1/4 de tasse de basilic frais, haché et plus, pour servir

Préparation

Comment faire la casserole de poulet et riz à la tomate ?


Pour commencer, préchauffer le four à 400°F.

Dans une casserole, chauffer l’huile, déposer les cuisses de poulet, la peau en bas. Dorer les deux faces environ 4 minutes à feu moyen-élevé.

Lorsqu’ils sont bien dorés, les disposer dans une assiette.

Puis, dans une poêle, revenir l’ail environ 30 secondes et incorporer

l’oignon et le poivron rouge.

Mijoter quelques minutes.

Une fois l’oignon devenu transparent, rajouter les tomates séchées au soleil, le riz, les tomates broyées et le bouillon de poulet.

Saupoudrer de sel et de basilic séché.

Porter à ébullition et laisser le riz cuire en absorbant les saveurs.

Par la suite, placer les cuisses sur le riz dans la poêle.

Les envelopper de la sauce et recouvrir de papier d’aluminium.

Mettre au four et cuire pendant environ 40 minutes.

Assurer que le riz ait absorbé la majorité du liquide.

Après 40 minutes, enlever le papier d’aluminium et ajuster le four à gril, à force moyenne.

Cuire 10 minutes supplémentaires.

Lorsque le poulet est devenu croustillant et doré, le saupoudrer de sel et de basilic frais.

Déguster la casserole de poulet et riz à la tomate pour un repas chaleureux.