Je vous présente aujourd’hui la recette du célèbre carrot cake, une spécialité de Suisse. Une préparation incroyablement bonne à déguster à tout moment de la journée. Parfait pour assouvir les petites faims. La douceur des pâtes garni de délicieuse carottes et de quelques épices, un plat au goût explosif. Napper de tendre crème au doux parfum de citron et très fondant en bouche, une vraie tuerie. Petits et grands ne vont pas y résister. Cette merveille se concocte simplement et sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, à vos fourneaux et épater vos proches avec ce carrot cake.

Portions : 6 personnes

Ingrédients


Gâteau
250 g de carotte
175 g de poudre d’amande
50 g de noix de pécan
25 g de cranberries
4 œufs
75 g de farine
175 g de sucre roux
1/2 cuillère à café de sel
1 citron
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de quatre épices
20 g de beurre
Glaçage
50 g de beurre mou
100 g de fromage frais crémeux
200 g de sucre glace
Q.s. de goutte d’arôme de citron

Préparation

Comment faire le carrot cake ?


Commencer la préparation par battre les jaunes d’œufs avec le sucre.

Une fois le mélange blanchi et mousseux, rajouter le zeste de citron râpé, la farine, le sel, les amandes en poudre, les noix de pécan hachée et les épices.

Mélanger bien le tout.

Y incorporer les carottes finement râpée et le jus de citron.

Battre pendant quelques minutes avec un robot ou à la main.

Une fois le mélange homogène, additionner les cranberries séchées.

Puis, monter les blanc en neige et la combiner avec le mélange précédent.

Transférer la préparation dans un moule à manqué beurré.

Enfourner à 180° pendant 50 minutes.

Une fois cuit, le démouler et laisser refroidir.

Pendant ce temps, travailler le beurre mou avec le sucre glace, l’extrait de citron et le fromage frais ?

Une fois le mélange homogène, l’étaler sur le carrot cake.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 h.

Savourer le carrot cake.